Не удалось выполнить цель org.apache.maven.plugins

Опишу, что когда я только начинал изучать Maven, у меня не получалось компилировать и упаковывать.

[ERROR] Failed to execute goal org.apache.maven.plugins:maven-compiler-plugin:3.10.1:compile 
       (default-compile) on project mask-project: Compilation failure: Compilation failure:
[ERROR] Source option 7 is no longer supported. Use 8 or later.
[ERROR] Target option 7 is no longer supported. Use 8 or later.
[ERROR] -> [Help 1]

Вам нужно указать версию компилятора в pom.xml, использовать maven-compiler-plugin для установки версии компилятора Java

<build>
   <plugins>
   <plugin>
        <artifactId>maven-compiler-plugin</artifactId>
        <configuration>
            <!-- 本地 JDK 的版本 -->
            <source>20</source>  
            <target>20</target>
        </configuration>
    </plugin>
   </plugins>
</build>

Или использовать свойства для определения версии компилятора, что означает одно и то же, оба варианта подходят

<properties>
   <maven.compiler.source>20</maven.compiler.source>
   <maven.compiler.target>20</maven.compiler.target>
 </properties>

Я видел, как люди на stackoverflow обсуждали, почему дефолтные настройки Maven такие старые и не меняют их, Эта статья очень полная, я думаю, у каждой версии будут проблемы у людей, поэтому по умолчанию используется та версия, которую он использует годами, поэтому установите требуемый компилятор в pom.xml Было бы хорошей привычкой установить требуемую версию компилятора в pom.xml

Ссылка :
Ошибка "Source option 5 больше не поддерживается. Используйте 6 или более позднюю версию" при компиляции Maven