AJAX сохраняет только первую букву ввода

У меня есть запрос AJAX, который сериализует данные формы и отправляет их в базу данных. Когда данные сериализуются, я вижу, что он отображает полный текст inout, но когда он сохраняет его в базе данных, он сохраняет только первую букву каждого слова?

Например, он будет сериализовать это для отправки:

splashText=Silver Glaze

но база данных сохранится, если строки нет:

S

если в представленной таблице есть несколько строк, данные фиксируются в базе данных следующим образом:

row 1 would = S row 2 would = i

Где как я пытаюсь получить вот так:

row 1 would = Silver Glaze row 2 would = Next option selected in the row and so on...

Сериализованные данные, отправленные POST, выглядят следующим образом (с 2 строками):

job_ref=3123&job_desciption=321&sil_cost=1&sil_cost_price=2.00&sub_total=119.75&item_name%5B%5D=1&item_quantity%5B%5D=1&item_unit%5B%5D=1&item_glass%5B%5D=110&item_splash%5B%5D=20&item_colour%5B%5D=-&item_HQuan%5B%5D=1&item_HDiam%5B%5D=2.25&item_CQuan%5B%5D=1&item_Total%5B%5D=56.25&item_cil_row%5B%5D=0.000001&item_name%5B%5D=1&item_quantity%5B%5D=1&item_unit%5B%5D=1&item_glass%5B%5D=110&item_splash%5B%5D=20&item_colour%5B%5D=-&item_HQuan%5B%5D=1&item_HDiam%5B%5D=7.5&item_CQuan%5B%5D=1&item_Total%5B%5D=61.50&item_cil_row%5B%5D=0.000001&glassText=6mm Toughened Extra Clear6mm Toughened Extra Clear&splashText=Rainbow SparkleRainbow Sparkle&holeText=22mm27mm

Код для сериализации формы:

  var form_data = $(this).serialize() + '&glassText=' + $('.item_glass').children("option").filter(":selected").text() + '&splashText=' + $('.item_splash').children("option").filter(":selected").text() + '&holeText=' + $('.item_HDiam').children("option").filter(":selected").text();

+ Предназначен для получения текстового значения ввода вместо значения. Я думаю, это может быть проблема, но я не знаю, как ее исправить?

Сообщение PHP:

 for($count = 0; $count < count($_POST["item_name"]); $count++)
 {
  $query = "INSERT INTO tbl_order_items
  (order_id, item_name, item_quantity, item_unit,item_glass, item_splash, item_HQuan,item_HDiam,item_CQuan,item_colour,item_total,user_id)
  VALUES (:order_id, :item_name, :item_quantity, :item_unit,:item_glass,:item_splash,:item_HQuan,:item_HDiam,:item_CQuan,:item_colour,:item_total,:user_id)";
  $statement = $connect->prepare($query);
  $statement->execute(
   array(
    ':order_id'   => $order_id,
    ':item_name'  => $_POST["item_name"][$count],
    ':item_quantity' => $_POST["item_quantity"][$count],
    ':item_unit'  => $_POST["item_unit"][$count],
    ':item_glass'  => $_POST["glassText"][$count],
    ':item_splash'  => $_POST["splashText"][$count],
    ':item_HQuan'  => $_POST["item_HQuan"][$count],
    ':item_HDiam'  => $_POST["holeText"][$count],
    ':item_CQuan'  => $_POST["item_CQuan"][$count],
    ':item_colour'  => $_POST["item_colour"][$count],
    ':item_total'  => $_POST["item_Total"][$count],
    ':user_id'   => $user_id
   )
  );
 }
 $result = $statement->fetchAll();
 if (isset($result))
 {
  echo 'ok';
 }
}

Это сохраняемая динамическая таблица. Вот что такое счет.

Чтобы поместить контекст в динамическую таблицу, вот скриншот:

: