AVAudioRecorder Воспроизведение записанного объекта во время записи

Я предполагаю, что для этого вам придется использовать AVCaptureSession.

Вы можете получить информацию от AVCaptureDeviceInput.

Затем вы можете использовать AVCaptureOutputAudioDataOutput, который обеспечивает доступ к буферам аудиосэмплов по мере их записи.

extension RecordingViewController: AVCaptureAudioDataOutputSampleBufferDelegate {
    func captureOutput(_ output: AVCaptureOutput,
                       didOutput sampleBuffer: CMSampleBuffer,
                       from connection: AVCaptureConnection) {
        output.connection(with: AVMediaType(rawValue: AVAudioSessionPortBuiltInSpeaker))
    }
}

Редактировать: Однако реализовать это с помощью AudioKit может быть проще и чище. Код будет примерно таким:

let microphone = AKMicrophone()
let mixer = AKMixer(microphone)
let booster = AKBooster(mixer, gain: 0)
AudioKit.output = booster

microphone.start()
do {
    try AudioKit.start()
} catch {
    print("AudioKit boot failed.")
}