ЧТОБЫ найти количество слов файл за файлом

ripgrep изначально поддерживает эту функциональность:

$ rg --count-matches -w risk *.txt
B.txt:1
A.txt:2

В противном случае напишите сценарий bash в следующем духе:

for f in *.txt
do
   echo "$f:$(grep -w risk "$f" | tr ' ' '\n' | grep -cw risk)"
done

с примером запуска:

A.txt:2
B.txt:1

Что-то вроде этого будет считать слова

awk -v w=risk '{for(i=1;i<=NF;i++)if ($i==w)f[FILENAME]++} END {for(n in f)print n,f[n]}' A.txt B.txt
A.txt 2
B.txt 1

В GNU awk для многосимвольных RS, ENDFILE и \s сокращений для [[:space:]]:

$ awk -v RS='\\s+' -v word='risk' '$0==word{cnt++} ENDFILE{if (cnt) print FILENAME, cnt; cnt=0}' {A,B,C}.txt
A.txt 2
B.txt 1

Если хотите, вы можете легко преобразовать это для подсчета вхождений всех слов в каждом файле:

$ awk -v RS='\\s+' '{cnt[$0]++} ENDFILE{for (word in cnt) print FILENAME, word, cnt[word]; delete cnt}' {A,B,C}.txt
A.txt some 1
A.txt words 1
A.txt risk 2
A.txt and 2
A.txt 12345 1
B.txt risk 1
B.txt another 1
B.txt and 1
B.txt then 1
B.txt 12345 1
C.txt words 1
C.txt dummy 1