Для выдержки из результатов поиска, как найти несколько слов до и после поискового запроса?

(.*){0,10} — это то, что известно как «катастрофический возврат», вместо этого используйте (.{10}).

<?php

$content = 'aaaaaaaabbbbbbbbcccccccc the quick brown fox jumps over the lazy dog xxxxxxxxyyyyyyyyzzzzzzzz';

$look_for = 'the quick brown fox jumps over the lazy dog';

$regex = '/(.{10})' . $look_for . '(.{10})/i';

$matches = [];

preg_match($regex, $content, $matches);

var_dump($matches);

Результат:

array(3) {
    [0]=>
    string(63) "bcccccccc the quick brown fox jumps over the lazy dog xxxxxxxxy"
    [1]=>
    string(10) "bcccccccc "
    [2]=>
    string(10) " xxxxxxxxy"
}