Как добавить определенное количество меток в массив меток?

Проблема, с которой вы сталкиваетесь, заключается в том, что вы назначаете каждому элементу массива элемент управления, соответствующий критериям.

Код работает так: перечислить все элементы управления и проверить, является ли это меткой, а не каким-то определенным цветом. Если он его найдет, то заполнит весь массив ссылкой на этот элемент управления. Если массив уже был заполнен предыдущим совпадением, он будет перезаписан.

Таким образом, вы получаете массив, заполненный либо нулевым значением, либо последним совпадающим элементом управления.

Я думаю, вы хотели бы, чтобы массив был заполнен «уникальными» элементами управления. Поэтому каждый раз, когда вы находите совпадение, вам нужно увеличивать индекс, чтобы записать его.

Например:

private Label[] CandlesToMatrix()
{
    Label[] candles = new Label[7];

    // declare a variable to keep hold of the index
    int currentIndex = 0;

    foreach (Control ctrl in this.Controls)
    {
        if ((ctrl is Label label) && (label.BackColor != Color.DarkGoldenrod))
        {
            // check if the currentIndex is within the array. Never read/write outside the array.
            if (currentIndex == candles.Length)
                break;
                
            candles[currentIndex] = label;
            currentIndex++;
        }
    }
}

Добавлю еще один пример......

C# может предложить гораздо больше. Это немного старый стиль программирования на Си. Массивы фиксированного размера и т. д. В C# у вас также есть список, который использует тип, который вы используете между < и >. Например. List<Label>.

Вот пример, который использует список.

private Label[] CandlesToMatrix()
{
    List<Label> candles = new List<Label>();
    
    // int currentIndex = 0;   You don't need to keep track of the index. Just add it.
    foreach (Control ctrl in this.Controls)
    {
        if ((ctrl is Label label) && (label.BackColor != Color.DarkGoldenrod))
        {
            candles.Add(label);
        }
    }
    
    return candles.ToArray(); // if you still want the array as result.
}

и... вы также можете использовать Linq (это следующий шаг)

private Label[] CandlesToMatrix()
{
    return this.Controls
        // check the type.
        .OfType<Label>()
        // matches it the creteria?
        .Where(label => ((ctrl is Label label) && (label.BackColor != Color.DarkGoldenrod))
        // fillup an array with the results
        .ToArray();
}