Как я могу посчитать пол, когда M или F, что-то вроде
SELECT count(N.gender)
FROM `DATABASE_T` as T
LEFT JOIN `DATABASE_N` as N
ON
T.ENCUESTA = N.ENCUESTA AND
T.P_DEPTO = N.P_DEPTO AND
T.P_MUNIC = N.P_MUNIC AND
T.COD_VEREDA = N.COD_VEREDA AND
T.PAIS = N.PAIS and
T.UC_UO = N.UC_UO
WHERE N.ID_PROD=1 and N.gender = "M"
SELECT countif (N.gender = 'M') as M, countif (N.gender = 'F') as F
FROM `DATABASE_T` as T
LEFT JOIN `DATABASE_N` as N
ON
T.ENCUESTA = N.ENCUESTA AND
T.P_DEPTO = N.P_DEPTO AND
T.P_MUNIC = N.P_MUNIC AND
T.COD_VEREDA = N.COD_VEREDA AND
T.PAIS = N.PAIS and
T.UC_UO = N.UC_UO
WHERE N.ID_PROD=1
Поскольку вы не описали структуру своей таблицы и использовали испанские идентификаторы, я приведу более наглядный пример с собственной схемой:
SELECT
SUM( CASE WHEN Sex = 'M' THEN 1 ELSE 0 END ) AS M,
SUM( CASE WHEN Sex = 'F' THEN 1 ELSE 0 END ) AS F
FROM People
WHERE People.Dept = 5