Как использовать переменные в качестве входных данных для xmlstarlet val?

Как я могу использовать переменные в качестве входных данных для команды проверки xmlstarlet? Вот полный пример:

read -r -d '' XML <<"EOF"
<?xml version = "1.0"?>
<catalog>
   <book id = "bk101">
      <author>Gambardella, Matthew</author>
      <title>XML Developer's Guide</title>
      <genre>Computer</genre>
      <price>44.95</price>
      <publish_date>2000-10-01</publish_date>
      <description>An in-depth look at creating applications 
      with XML.</description>
   </book>
</catalog>
EOF

# emits a usage message, exits with status 2
xmlstarlet val -v . <<< "$XML"

# also emits a usage message and exits with status 2
xmlstarlet val -v - <<< "$XML"