Как сделать так, чтобы коллайдер в Unity 3D не сталкивался с моим плеером, но все же сталкивался с рейкастами? (новинка в единстве!)

Для этого вы также можете использовать параметр isTrigger или raycast layerMask. Но я думаю, что это более разумное решение.

public class Player : MonoBehaviour
{
    public Collider[] ignoreColliders = Array.Empty<Collider>();
    public void Start()
    {
        var myCollider = GetComponent<Collider>();
        
        foreach (var _ignoreCollider in ignoreColliders) 
        {
            Physics.IgnoreCollision(myCollider, _ignoreCollider); // to ignore affect on player collider
        }
    }
}