Как создать функцию, которая получает в качестве параметра динамическую функцию?

Как уже прокомментировал @Nico, вы можете использовать Func или делегата в качестве параметра. Вместо этого я предлагаю вам использовать Action.

Clicked событие на Xamarin.Forms.Button использует обработчик событий с подписью void OnClicked(object? sender, EventArgs e). Поэтому в вашей подписи будет использоваться параметр Action<object?, EventArgs>.

Несколько замечаний:

• Если вы не используете в своем проекте ссылочные типы, допускающие значение NULL, опустите вопросительные знаки.
• Вам нужно проверить параметр для null, прежде чем назначать его событию Clicked
• Вызов Action ничего не возвращает. Если вы хотите «получить текущую дату», ваше действие должно записать текущую дату в поле или элемент управления
• Если вашей функции нужны другие параметры, вам нужно передать делегат (или обернуть вызов функции в функцию с параметрами sender и e: ShowDialogBox(context, (sender, e) => MyFunction("other data"))

Вам может помочь объектная ориентация: вы можете абстрагировать свою функцию в класс, а затем получить любой специализированный класс функции для реализации вашего конкретного действия. Что-то вроде следующего:

abstract class ActionClassBase
{
    public abstract void Action();

    private string data = "";
    public string Data { get { return data; } set { data = value; } }
}

class GetCurrentDateAction : ActionClassBase
{
    public override void Action()
    {
        Data = DateTime.Now.ToString();
    }
}

class OpenBlueToothAction : ActionClassBase
{
    public override void Action()
    {
        Data = "BlueTooth opened";
    }
}


public static void ShowDialogBox(Context context, ActionClassBase action)
{
    Dialog popupDialog = new Dialog(context);
    popupDialog.SetContentView(Resource.Layout.dialog_dynamic);
    popupDialog.Window.SetSoftInputMode(SoftInput.AdjustResize);
    popupDialog.Window.SetBackgroundDrawableResource(Android.Resource.Color.Transparent);
    popupDialog.Show();

    TextView title = popupDialog.FindViewById<TextView>(Resource.Id.dialog_title);
    TextView content = popupDialog.FindViewById<TextView>(Resource.Id.dialog_content);
    ImageView icon = popupDialog.FindViewById<ImageView>(Resource.Id.dialog_icon);
    Button actionButton = popupDialog.FindViewById<Button>(Resource.Id.dialog_action_button);

    popupDialog.FindViewById<ImageButton>(Resource.Id.dialog_close).Click += delegate { popupDialog.Dismiss(); };
    popupDialog.FindViewById<Button>(Resource.Id.dialog_cancel_button).Click += delegate { popupDialog.Dismiss(); };

    actionButton.Click += (sender, ev) => action.Action();
}

Кроме того, при таком подходе очень легко добавлять новые функции: просто создайте новый класс и переопределите метод Action().

Вы можете создать Dialog в ActionClassBase и вызвать метод Dismiss() в Action(). Такие как

abstract class ActionClassBase
{
  public  Dialog popupDialog;
  public abstract void Action();

  private string data = "";
  public string Data { get { return data; } set { data = value; } }
  }

class GetCurrentDateAction : ActionClassBase
{
  public override void Action()
  {
    Data = DateTime.Now.ToString();
    base.popupDialog.Dismiss();
  }
}

class OpenBlueToothAction : ActionClassBase
{
  public override void Action()
  {
    Data = "BlueTooth opened";
    base.popupDialog.Dismiss();
  }
}

А затем передайте диалог в ActionClassBase в файле ShowDialogBox(Context context, Function dynamicFunction) . Такие как:

Dialog popupDialog = new Dialog(context);
popupDialog.SetContentView(Resource.Layout.dialog_dynamic);
popupDialog.Window.SetSoftInputMode(SoftInput.AdjustResize);
popupDialog.Window.SetBackgroundDrawableResource(Android.Resource.Color.Transparent);
dynamicFunction.popupDialog = popupDialog;