Как TypeScript реагировать на функцию получения, похожую на карту?

Вы можете ввести его, используя дженерики и keyof:

Детская площадка

const mapLikeGet = <T,>(obj: T, key: keyof T) => {
    if (Object.prototype.hasOwnProperty.call(obj, key))
        return obj[key]
    return undefined;
}

const foo = mapLikeGet({ foo: "bar"}, "foo");
    // ^? const foo: string | undefined 

Вы можете использовать дженерики и установить, что первая переменная должна быть объектом, а вторая переменная - k объекта, и результатом будет O[key] или undefined.

const mapLikeGet = <O extends Object, K extends keyof O>(obj: O, key: K): O[K] | undefined => {
    if (Object.prototype.hasOwnProperty.call(obj, key)) {
        return obj[key];
    }
    return undefined;
}

// foo
const foo = {
    one: 1,
    two: "",
};


const oneVal = mapLikeGet(foo, "one");
// oneVal => number | undefined

В Typescript 4.9 вы можете использовать оператор in. (См.: Анонс TypeScript 4.9):

const mapLikeGet = <O extends Object, K extends keyof O>(obj: O, key: ): O[K] | undefined => {
    if (key in obj) {
        return obj[key];
    }
    return undefined;
}

В отличие от других ответов и учитывая, что человек, который спрашивает, является новичком, я думаю, что это должно быть как можно проще:

const mapLikeGet = (obj : any, key : string) => {
    if (Object.prototype.hasOwnProperty.call(obj, key))
        return obj[key]
}

Тот факт, что вы используете Object.prototype.hasOwnProperty.call, означает, что вы даже не предполагаете, что obj наследуется от Object, поэтому я считаю это идеальным случаем для использования типа any.

Key, с другой стороны, очевидно, является строкой.