Как вырезать обнаруженный объект (круг) из изображения и сохранить его?

Вы можете дополнительно добавить атрибут BoundingBox к regionprops, который эффективно даст вам пределы того, где BLOB-объект простирается в ограничивающей рамке, и вы можете использовать их, чтобы обрезать изображение и сохранить его. Он будет иметь вид [x y width height], где x и y — верхние левые координаты ограничивающей рамки, а width и height — конечно, ширина и высота. x будет координатой столбца, а y будет координатой строки. Вы можете использовать imcrop, чтобы окончательно обрезать изображение.

img=imread('cap.png');
I = rgb2gray(img);

% Step 2: Threshold the Image
bw1 = imbinarize(I);
bw = imcomplement(bw1);

% Step 3: Remove the Noise
bw = bwareaopen(bw,30);      % remove small objects
bw = imfill(bw,'holes');    


% Step 4: Find the Boundaries
[B,L] = bwboundaries(bw,'noholes');
imshow(label2rgb(L,@jet,[.5 .5 .5]))
hold on
for k = 1:length(B)
  boundary = B{k};
  plot(boundary(:,2),boundary(:,1),'w','LineWidth',2)
end



% Step 5: Determine which Objects are Round
stats = regionprops(L,'Area','Centroid','BoundingBox'); % Change
threshold = 0.80;
% loop over the boundaries
for k = 1:length(B)

  % obtain (X,Y) boundary coordinates corresponding to label 'k'
  boundary = B{k};

  % compute a simple estimate of the object's perimeter
  delta_sq = diff(boundary).^2;    
  perimeter = sum(sqrt(sum(delta_sq,2)));

  % obtain the area calculation corresponding to label 'k'
  area = stats(k).Area;

  % compute the roundness metric
  metric = 4*pi*area/perimeter^2;

  % display the results
  metric_string = sprintf('%2.2f',metric);

  % Test if the current object classified as a round
  if metric > threshold
    % HERE, I want to crop the current object from the 'img' 
    % and save it as a new image 

    % New - crop image
    bb = stats(k).BoundingBox;
    img_crop = imcrop(img, bb);

    % New - Save the image
    imwrite(img_crop, sprintf('crop%d.png', k));
  end

end

title(['Metrics closer to 1 indicate that ',...
       'the object is approximately round'])

Обратите внимание, что я использую imwrite для сохранения урожая в файл, и он назван в зависимости от идентификатора BLOB-объекта, на который вы смотрите. Поэтому, если есть несколько больших двоичных объектов или круглых объектов, удовлетворяющих критериям, вы сохраните их все.