Кодировка текстового файла JAVA UTF-8

я хотел бы написать слово в файле. Но кодировка не работает.

try {

    Writer writer = new OutputStreamWriter(
               new FileOutputStream("c:\\test\\fileutf8.txt"), "UTF-8");
    BufferedWriter fout = new BufferedWriter(writer);
    String s;
        fout.write("STÖRUNG");
        fout.newLine();

    fout.close();

} catch (IOException e) {
    e.printStackTrace();
}

введите описание изображения здесь Вывод в файле должен быть «STÖRUNG», но если я открою файл с помощью блокнота ++, будет установлена ​​кодировка «Windows 1258».

Не знаю, в чем проблема. Можешь мне помочь?