Kotlin: Почему размер ByteArray отличается после преобразования в строку?

Я разрабатываю приложение Kotlin для Android, и по разным причинам мне нужно преобразовать ByteArray в String и наоборот. Однако, когда я конвертирую ByteArray в String, а затем возвращаюсь к ByteArray, размер последнего ByteArray отличается от размера исходного ByteArray.

Вот мой код:

private lateinit var sessionKey: ByteArray

private fun genSessionKey() {
    val r = SecureRandom()
    sessionKey = ByteArray(16)
    r.nextBytes(sessionKey)
    println("sessionkey size in genSessionKey() : ${sessionKey.size}")
    val sessionkeyInString = sessionKey.toString(Charsets.UTF_8)
    println("sessionkey size in genSessionKey() after conversion : ${sessionkeyInString.toByteArray(Charsets.UTF_8).size}")
}

И вот что у меня на выходе:

I/System.out: sessionkey size in genSessionKey() : 16
I/System.out: sessionkey size in genSessionKey() after conversion : 30

Я предполагаю, что это вопрос кодирования, но я не уверен, в чем моя ошибка?