Манипулирование списками с индексами

Как насчет использования простого цикла?

# rework B in a better format
dic = {d['offset']:d['xx']  for d in B}
# {0: 789, 3: 921, 6: 89}

C = []

v = None
for i, a in enumerate(A):
    v = dic.get(i, v) # if we reached a threshold, update the value
    C.append({'fruit':a, 'xx': v})

print(C)

Выход:

[{'fruit': 'apple', 'xx': 789},
 {'fruit': 'cherry', 'xx': 789},
 {'fruit': 'pear', 'xx': 789},
 {'fruit': 'mango', 'xx': 921},
 {'fruit': 'banana', 'xx': 921},
 {'fruit': 'grape', 'xx': 921},
 {'fruit': 'kiwi', 'xx': 89},
 {'fruit': 'orange', 'xx': 89},
 {'fruit': 'pineapple', 'xx': 89}]

Если структура B должна быть такой, вы можете сделать это:

A = ["apple","cherry","pear","mango","banana","grape","kiwi","orange","pineapple"]
B = [{"offset":0, "xx":789},{"offset":3, "xx":921},{"offset":6, "xx":89}]
C = []
B_iter = 0

for i, fruit in enumerate(A):
    # check if not the last element and next element is start of new range
    if B[B_iter] != B[-1] and B[B_iter+1]["offset"] == i:
        B_iter += 1
    C.append({"fruit": fruit, "xx": B[B_iter]["xx"]})

print(C)

Выход:

[{'fruit': 'apple', 'xx': 789}, 
 {'fruit': 'cherry', 'xx': 789}, 
 {'fruit': 'pear', 'xx': 789}, 
 {'fruit': 'mango', 'xx': 921}, 
 {'fruit': 'banana', 'xx': 921}, 
 {'fruit': 'grape', 'xx': 921}, 
 {'fruit': 'kiwi', 'xx': 89}, 
 {'fruit': 'orange', 'xx': 89}, 
 {'fruit': 'pineapple', 'xx': 89}]

Если смещение всегда кратно 3, вы можете просто выполнить целочисленное деление, чтобы сопоставить фактический индекс со смещением.

A = ["apple","cherry","pear","mango","banana","grape","kiwi","orange","pineapple"]
B = [{"offset": 0, "xx": 789}, {"offset": 3, "xx": 921}, {"offset": 6, "xx": 89}]
C = [{"fruit": fruit,"xx": B[int(idx/3)]["xx"]} for idx, fruit in enumerate(A)]

Выход:

[{'fruit': 'apple', 'xx': 789},
 {'fruit': 'cherry', 'xx': 789}, 
 {'fruit': 'pear', 'xx': 789}, 
 {'fruit': 'mango', 'xx': 921}, 
 {'fruit': 'banana', 'xx': 921},
 {'fruit': 'grape', 'xx': 921},
 {'fruit': 'kiwi', 'xx': 89}, 
 {'fruit': 'orange', 'xx': 89}, 
 {'fruit': 'pineapple', 'xx': 89}]