Можно ли использовать .NET 8 для службы Windows?

Это возможно, и в Visual Studio есть шаблон. Проблема в том, что .NET 8 на самом деле является версией .NET Core. .NET 5 и более поздние версии на самом деле являются версиями .NET Core, в которых часть Core удалена в маркетинговых целях.

Вам нужен шаблон Worker Service, доступный как минимум начиная с версии .NET Core 3 (возможно, даже 2). При этом создается кроссплатформенная фоновая служба, которую можно разместить в Linux или Windows путем добавления соответствующего пакета NuGet.

Сам шаблон создает класс Worker, производный от BackgroundService, и запускает его:

Program.cs содержит только это

using App.WorkerService;

HostApplicationBuilder builder = Host.CreateApplicationBuilder(args);
builder.Services.AddHostedService<Worker>();

IHost host = builder.Build();
host.Run();

Начальный рабочий класс

namespace App.WorkerService;

public sealed class Worker(ILogger<Worker> logger) : BackgroundService
{
    protected override async Task ExecuteAsync(CancellationToken stoppingToken)
    {
        while (!stoppingToken.IsCancellationRequested)
        {
            logger.LogInformation("Worker running at: {time}", DateTimeOffset.Now);
            await Task.Delay(1_000, stoppingToken);
        }
    }
}

Этот проект может работать где угодно. Создать службу Windows с помощью BackgroundService показывает изменения, необходимые для размещения ее в качестве службы. Самый важный из них — установить Microsoft.Extensions.Hosting.WindowsServices и вызвать AddWindowsService, чтобы зарегистрировать службу и разрешить управление ею с помощью сервисных команд.

Службы обычно запускаются с использованием учетных записей с ограниченным доступом, которые не могут просто регистрировать службы. Администратор может установить службу с помощью пакета установщика Windows. Создать установщик службы Windows показывает, как создать установщик для этого случая.

Другой вариант — использовать sc create из командной строки, чтобы зарегистрировать исполняемый файл в качестве службы Windows.

sc create TestService binpath= C:\Path\To\myservice.exe

В PowerShell то же самое можно сделать с помощью команды New-Service.

New-Service -Name "TestService" -BinaryPathName 'C:\Path\To\myservice.exe'