Невозможно изменить значения логического массива с помощью forEach в TypeScript

Я думаю, у вас неправильное представление о том, как работают forEach() и map().

forEach()

forEach() вызывает метод обратного вызова для каждого элемента в массиве, но сам по себе не изменяет массив. Чтобы фактически изменить массив с помощью forEach(), вам нужно будет использовать индекс в вашей функции обратного вызова:

const array = [true, true];

array.forEach((v, i, a) => a[i] = !v);

console.info(array); // [false, false]

map()

Подобно forEach(), map() не изменяет массив, к которому он вызывается. Он применяет функцию обратного вызова к каждому элементу массива и возвращает массив новый, содержащий преобразованные элементы. Это означает, что вам нужно присвоить результат операции map() переменной:

const array = [true, true];

const result = array.map(v => !v);

console.info(result); // [false, false]