Я могу выбрать несколько изображений на серверной части WordPress и перечислить их в формате Json на консоли. Однако мне не удается показать и отобразить их на интерфейсе, как мне разобрать формат?
(...)
const imagesList = img.map( ( img ) => {
return {
imgID: img.url,
};
});
props.setAttributes({
imgURL: JSON.stringify( imagesList )
});
(...)
И то, и другое, но сначала в представлении Гутенберга и сохраните данные для отображения во внешнем интерфейсе.

Под интерфейсом вы имеете в виду представление Гутенберга или реальный интерфейс?