Почему метод объекта перезаписывает исходные объекты?

Почему, когда мы переписываем значение метода foo вложенного объекта s, оно также перезаписывает исходный объект z методом foo?

Обьясните кто-нибудь, почему он делает и как не допустить переписывания?

const z = { foo: 'bar' };
const s = z;
s.foo = 'baz'; 
s == z // true