Пользовательской игре не хватает доступа на запись в журнал с помощью Docker Compose

У меня есть контейнер, который я определяю в Dockerfile:

FROM python:3.9-alpine

WORKDIR /usr/app/

COPY src/backend/ .

RUN apk add acl
RUN pip install -r requirements.txt

RUN adduser -D game wheel
RUN setfacl -Rdm u:game:rwx /usr/app/
RUN chown -hR game /usr/app/ && chown -hR game /var/log/
USER game
HEALTHCHECK CMD curl --fail http://localhost:5000 || exit 1

CMD [ "python", "./src/app.py" ]

Цель состоит в том, чтобы запустить контейнер от имени «игрового» пользователя. Часть файла docker-compose, определяющая эту службу, такова:

server:
    container_name: "server"
    user: game
    build:
      context: .
      dockerfile: ./src/backend/Dockerfile
    volumes:
      - ./src/backend/:/usr/app
    ports:
      - 5000:5000
    depends_on:
      - redis

И команда для запуска службы: sudo docker compose -f docker-compose.yml up -d --no-deps

Однако приложение не работает при записи в журнал этой строки: PermissionError: [Errno 13] Permission denied: '/usr/app/log'

Несмотря на то, что пользователь игры является владельцем папки /usr/app, ему не разрешено писать в нее. Я проверил это, добавив отпечатки в приложение текущего пользователя и его разрешения, и увидел, что разрешения на запись отсутствуют. Это не воспроизводится при запуске образа Docker без создания. Похоже, это связано с тем, как компоновка запускает докер. Что следует изменить в определениях Docker, чтобы пользователь игры мог писать в этот каталог?