Python @attr.s вызывает ошибку при создании объекта с необязательным атрибутом

attr.s создает функцию __init__, которая перезаписывает вашу. Чтобы исправить это, просто предоставьте __init__=False:

import attr
from typeguard import typechecked
from typing import Optional

# note the init=False
@attr.s(auto_attribs=True, init=False)
class TimeRange:
    start_time: Optional[str] = attr.ib()
    end_time: Optional[str] = attr.ib()

    @typechecked
    def __init__(
        self,
        start_time: Optional[str] = None,
        end_time: Optional[str] = None,
    ):
        self.start_time = start_time
        self.end_time = end_time

@attr.s(auto_attribs=True, init=False)
class Date:
    date: int
    time_range: Optional[TimeRange] = attr.ib()

    @typechecked
    def __init__(
        self,
        date: int,
        time_range: Optional[TimeRange] = None,
    ):
        self.date = date
        self.time_range = time_range


new_date = Date(date=731)
new_date = Date(731)

Еще проще: вам не нужно ни писать пользовательскую функцию инициализации, ни блокировать attr, чтобы сгенерировать ее.

Вам просто нужно добавить значение по умолчанию в attr.ib вызове каждого необязательного свойства (как вы сделали в своей пользовательской функции инициализации).

import attr
from typing import Optional

@attr.s(auto_attribs=True)
class TimeRange:
    start_time: Optional[str] = attr.ib(default=None)
    end_time: Optional[str] = attr.ib(default=None)

@attr.s(auto_attribs=True)
class Date:
    date: int
    time_range: Optional[TimeRange] = attr.ib(default=None)

# No more errors
new_date = Date(date=731)
new_date = Date(731)