Регулярное выражение для маски электронной почты, кроме первых двух букв и последних двух букв перед знаком @ в С#

Здесь вы также можете использовать подход без регулярных выражений:

public static string maskEmailNoregex(string email)
{
    if (string.IsNullOrEmpty(email)) return email; // Return email back as it is null or empty
    var split = email.Split('@');  // Split with @ char
    if (split.GetLength(0) != 2 || split[0].Length < 5) return email; // There is nothing to modify, return email
    return split[0].Substring(0, 2) + new string('*', split[0].Length-4) + split[0].Substring(split[0].Length - 2) + "@" + split[1];
}

Если вы предпочитаете использовать регулярное выражение, см.

public static string maskEmail(string email)
{
    if (string.IsNullOrEmpty(email)) return email;
    return Regex.Replace(email, @"(?<=^[^@]{2,})[^@](?=[^@]{2,}@)", "*");
}

Смотрите демоверсию C# . Также см. демонстрацию регулярного выражения. Подробности:

• (?<=^[^@]{2,}) - место в строке, которому непосредственно предшествуют два или более символов, отличных от @ с начала строки
• [^@] - любой символ, кроме @
• (?=[^@]{2,}@) — место в строке, за которым сразу следуют любые два или более символов, кроме @, до символа @.