Увеличьте или уменьшите значение, присвоенное свойству, чтобы сделать треугольник меньше или больше

Здесь уместно использовать элемент управления TrackBar . Вы можете использовать событие ValueChanged и использовать его свойство Value для обновления метки.

Взаимодействие с событиями мыши

Обработайте соответствующие события мыши, чтобы вычислить и установить новое значение в соответствии с положением мыши, пока нажата левая кнопка мыши. Обновите рисунок, вызвав метод Invalidate().

Уведомить хост

Создайте пользовательское событие, чтобы уведомлять хост всякий раз, когда значение изменяется, вызывая инициатор события OnValorChanged.

using System;
using System.Windows.Forms;
using System.Drawing;
using System.ComponentModel;

namespace MisControles
{
    [DesignerCategory("Code"),
        DefaultEvent("ValorChanged"),
        DefaultProperty("Valor")]
    public class ControlVolumen : Control
    {
        private SolidBrush b1, b2, b3;

        public ControlVolumen () : base()
        {
            SetStyle(
                ControlStyles.AllPaintingInWmPaint |
                ControlStyles.UserPaint |
                ControlStyles.ResizeRedraw |
                ControlStyles.OptimizedDoubleBuffer, true);
            UpdateStyles();

            b1 = new SolidBrush(Color.LawnGreen);
            b2 = new SolidBrush(Color.Yellow);
            b3 = new SolidBrush(Color.Red);
        }

        private int valor;
        public int Valor
        {
            get { return valor; }
            set
            {
                valor = value < 0 ? 0 : value > 100 ? 100 : value;
                Invalidate();
                OnValorChanged();
            }
        }

        protected override void OnPaint(PaintEventArgs e)
        {
            var g = e.Graphics;
            var ancho = Width * Valor / 100;
            var alto = Height * Valor / 100;
            var p0 = new Point(0, Height);
            var p1 = new Point(ancho, Height);
            var p2 = new Point(ancho, Height - alto);
            var b = valor < 50 ? b1 : valor <= 90 ? b2 : b3;

            g.Clear(BackColor);
            g.FillPolygon(b, new[] { p0, p1, p2 });
        }

        // Valor with capital V. The public property not the private field.
        protected override void OnMouseDown(MouseEventArgs e)
        {
            base.OnMouseDown(e);

            if (e.Button == MouseButtons.Left)
                Valor = GetValorFromPoint(e.Location);
        }

        protected override void OnMouseMove(MouseEventArgs e)
        {
            base.OnMouseMove(e);

            if (e.Button == MouseButtons.Left)
                Valor = GetValorFromPoint(e.Location);
        }

        // Clean up.
        protected override void Dispose(bool disposing)
        {
            if (disposing)
            {
                b1.Dispose();
                b2.Dispose();
                b3.Dispose();
            }
            base.Dispose(disposing);
        }

        public event EventHandler ValorChanged;

        protected virtual void OnValorChanged() => 
            ValorChanged?.Invoke(this, new EventArgs());

        // MaximumValue * Point.X / Width
        private int GetValorFromPoint(Point p) => 
            (int)Math.Round((double)(100 * p.X / Width));
    }
}

В форме хостинга дважды щелкните элемент управления, чтобы подписаться на событие ValorChanged по умолчанию и обработать его следующим образом:

private void controlVolumen1_ValorChanged(object sender, EventArgs e)
{
    label1.Text = controlVolumen1.Valor.ToString();
}

Кроме того, я думаю, что заливка полигона LinearGradientBrush с ColorBlend больше подходит для этого элемента управления.

Например:

// +
using System.Drawing.Drawing2D;

protected override void OnPaint(PaintEventArgs e)
{
    var g = e.Graphics;
    var ancho = Width * Valor / 100;
    var alto = Height * Valor / 100;
    var p0 = new Point(0, Height);
    var p1 = new Point(ancho, Height);
    var p2 = new Point(ancho, Height - alto);

    g.Clear(BackColor);

    var cb = new ColorBlend
    {
        Colors = new[] { Color.LawnGreen, Color.Yellow, Color.Red },
        Positions = new[] { 0, 0.75f, 1 }
    };

    using (var br = new LinearGradientBrush(
        ClientRectangle, Color.Empty, Color.Empty, 0f))
    {
        br.InterpolationColors = cb;
        e.Graphics.FillPolygon(br, new[] { p0, p1, p2 });
    }
}

Результат: