В рельсах Turbo просто хлопает ответом сервера в конце текущей страницы.

Я могу представить только один способ, которым это могло бы произойти: у вас есть шаблон show.erb. Просто переименуйте его в show.html.erb (или .haml, .slim, не важно).

По умолчанию формы отправляются как TURBO_STREAM, это то, что показывает rails в логах, однако это не вся картина. Форма отправки запроса устанавливает Accept заголовок:

Accept: text/vnd.turbo-stream.html, text/html, application/xhtml+xml
#       ^
# here is where `TURBO_STREAM` comes from

Это ответы Content-Type, которые турбо ожидает получить. Когда вы используете блок respond_to в действиях контроллера, заголовок Accept определяет, какой блок format вызывать:

respond_to do |format|
  if @model.save(model_params)
    # if you have turbo_stream, it will run first
    # format.turbo_stream { render turbo_stream: turbo_stream.replace(model) }
    # if you don't have turbo_stream, next format in `Accept` header is html
    format.html { redirect_to model_url(@model) }
    format.json { render :show, status: :ok, location: @model }
    # if nothing matches, you get `ActionController::UnknownFormat` error.
    # the one you get when trying to render `format.js`, but Turbo 
    # doesn't handle js format, so it doesn't send `Accept: text/javascript`
  else
    format.html { render :edit, status: :unprocessable_entity }
    format.json { render json: @model.errors, status: :unprocessable_entity }
  end
end

Когда вы используете блок respond_to, рельсы автоматически устанавливают некоторые параметры рендеринга, одним из которых является :content_type, который, в свою очередь, устанавливает заголовок ответа Content-Type. Поэтому, если блок format.html запускается, он устанавливает Content-Type: text/html, какой турбо знает, как обрабатывать, перенаправляя или заменяя содержимое страницы.

Важно то, что мы перешли от формата turbo_stream к html. Излишне говорить, что html должен отображать ответ, выглядящий как html, а turbo_stream должен быть тегом <turbo-stream>.

Что происходит, когда вы не используете блок respond_to. Rails попытается отобразить шаблон, соответствующий формату. Например, запрос turbo_stream будет искать show.turbo_stream.erb, затем show.html.erb, а затем show.erb, например:

render :show, formats: [:turbo_stream, :html]

Допустим, он находит show.html.erb, потому что присутствует расширение html, rails установит для ответа Content-Type значение text/html, и все будет работать как положено.

Однако, если он находит show.erb, нет ничего, что указывало бы на то, что он в формате html, мы не использовали блок respond_to, поэтому ответ Content-Type не задан явно, единственный оставшийся вариант — вернуться к первому типу Accept, который является turbo_stream. Теперь вы рендерите html-шаблон, но тип ответа — turbo_stream, а тега <turbo-stream> нет.

Когда turbo видит ответ turbo_stream, он добавляет его к документу, что вы и видите. Поскольку инструкций <turbo-stream> нет, он просто остается нетронутым.

Короче говоря, что-то по пути должно установить правильный тип контента.

Либо используйте блок respond_to, который установит необходимые параметры рендеринга. Или установите параметры рендеринга самостоятельно: content_type: "text/html". Или сообщите рельсам тип контента, используя расширения html.erb и turbo_stream.erb.

Обратите внимание, что при перенаправлении тип содержимого turbo_stream остается, потому что turbo обрабатывает перенаправление на внешнем интерфейсе. Если в действии show нет расширения html.erb и блока respond_to, вы получаете несоответствие типа контента.