Возвращает имя столбца для минимального значения из той же строки в SQL

После этого вам нужно выражение case:

SELECT least(supplier1, supplier2, supplier3, supplier4, supplier5) AS minValue,
        (CASE least(supplier1, supplier2, supplier3, supplier4, supplier5)
              WHEN supplier1 THEN 'supplier1'
              WHEN supplier2 THEN 'supplier2'
              WHEN supplier3 THEN 'supplier3'
              WHEN supplier4 THEN 'supplier4'
              WHEN supplier5 THEN 'supplier5'
         END) as column_name_for_min
FROM priceTable  
WHERE partno = 'OL0003';

Это было бы намного проще, если бы вы лучше структурировали свои данные. У вас должна получиться таблица PartSuppliers с одной строкой на деталь и на поставщика.

Затем вы можете получить наименьшее значение различными способами, например:

select ps.*
from partsuppliers ps
where ps.cost = (select min(ps2.cost)
                 from partsuppliers ps2
                 where ps2.partno = ps.partno
                );