Вставить значение переменной в новое окно блокнота (без сохранения файла)

Опция 1

Используйте функцию, предложенную @Paxz

function Out-Notepad {
  param (
    [Parameter(Mandatory=$true, ValueFromPipeline=$true)]
    [String]
    [AllowEmptyString()] 
    $Text
  )
  begin {
    $sb = New-Object System.Text.StringBuilder
  }
  process {
    $null = $sb.AppendLine($Text)
  }
  end {
    $text = $sb.ToString()
    $process = Start-Process notepad -PassThru
    $null = $process.WaitForInputIdle()
    $sig = '
      [DllImport("user32.dll", EntryPoint = "FindWindowEx")]public static extern IntPtr FindWindowEx(IntPtr hwndParent, IntPtr hwndChildAfter, string lpszClass, string lpszWindow);
      [DllImport("User32.dll")]public static extern int SendMessage(IntPtr hWnd, int uMsg, int wParam, string lParam);
    '
    $type = Add-Type -MemberDefinition $sig -Name APISendMessage -PassThru
    $hwnd = $process.MainWindowHandle
    [IntPtr]$child = $type::FindWindowEx($hwnd, [IntPtr]::Zero, "Edit", $null)
    $null = $type::SendMessage($child, 0x000C, 0, $text)
  }
}

(Источник)

Поместите его в свой $profile. Перезапустите PowerShell.

Тогда вы сможете:

"Hello World" | Out-Notepad

Как заметил @briantist, это своего рода излишество.

Вариант 2

Используйте буфер обмена:

"Hello World" | Set-Clipboard; Start-Process notepad

Затем просто вставьте текст в открытое окно.