Я хочу скрыть что-то и показать другое после загрузки документа

Javascript выполняется сверху вниз на странице. Есть две причины, по которым это может привести к сбою: во-первых, идентификаторы «контейнера» и «загрузки» не существуют, а во-вторых, ваша функция выполняется до загрузки HTML.

Если вы поместите свой фрагмент внизу страницы после загрузки HTML, он, скорее всего, сработает.

Кроме того, полезным способом немедленного выполнения функции является выполнение

(function() {
    //some code
})();

Таким образом, вам не нужно использовать дополнительную строку для document.body.onload.

Вы можете попробовать так -

var container = document.getElementById('container'); var loading = document.getElementById('loading'); document.body.onload = function(){ loading.style.display = 'none'; container.style.display = 'initial'; }

Попробуй это должно сработать

function show(){
    var container = document.getElementById('container');
    var loading = document.getElementById('loading'); 
    loading.style.display = 'none';
    container.style.display = 'initial';
}
document.body.onload = show();