Есть ли какие-либо недостатки у разработки в ASP.NET Core для MacOS по сравнению с Windows?

Какова ваша цель?

Недостижение цели всегда является недостатком. Иногда это необходимо (например: не хочу разрабатывать на своем iPhone), а иногда просто удобно.

Однако ваша первая линия тестирования — это ваш собственный локальный компьютер, и если он сильно отличается от конечной цели развертывания, вы, по сути, просто изобрели еще один этап тестирования. Возможно, оно того стоит, если преимущества вашей среды разработки перевешивают недостатки постоянного тестирования больше, чем это абсолютно необходимо.

Но, возможно, вы хотите, чтобы ваш продукт был мультиплатформенным. Опять же, это преимущество, когда разные люди работают в разных средах, поэтому вы можете найти ошибки на ранней стадии.

Если вам нужна новейшая предварительная технология, она может быть недоступна на Mac. Это может быть недостатком, если вы стартап, или вы можете полагаться только на проверенную технологию, а может быть, даже не на последнюю выпущенную версию, для обеспечения стабильности. Тогда это не имеет значения.

Используете ли вы зависимости, другие библиотеки? Знаете ли вы, доступны ли они на Mac или как .NET Standard? Некоторые из них могут быть доступны только для Windows, и если вашей целью развертывания является Windows, вам будет сложно понять, почему вы не можете их использовать.

При прочих равных условиях вам, вероятно, будет легче жить, если вы выберете поставщика по умолчанию, в данном случае Windows. Но кто когда-либо разрабатывал что-то в вакууме при прочих равных условиях?

Вам нужно принять это решение в вашем контексте (чего мы не можем знать).