Зарегистрировать тип атрибута ActiveModel с возможностью передачи ему параметров?

Вы можете зарегистрировать новый тип, создав config/initializers/active_record_types.rb

Rails.application.config.to_prepare do
  ActiveRecord::Type.register(:virtual_string, Types::VirtualStringType)
end

Класс типа должен будет принять параметры/аргументы в initialize следующим образом:

def initialize(**args)
  @suffix = args[:suffix].to_s
end

Вот пример реализации:

module Types
  class VirtualStringType < ActiveRecord::Type::String
    def initialize(**args)
      @suffix = args[:suffix].to_s
    end

    def cast_value(value)
      value.to_s + @suffix unless value.nil?
    end

    def serialize(value)
      value.chomp(@suffix) unless value.nil?
    end

    def changed_in_place?(original_value_for_database, value)
      original_value_for_database != serialize(value)
    end
  end
end