Значение по умолчанию для столбца SQL, установленное с использованием операций по строкам

Вы можете использовать сгенерированный столбец :

create table mytable (
    startdate datetime not null,
    noofdays int not null,
    enddate datetime as (startdate + interval noofdays day)
);

Затем вы должны вставить следующее:

insert into mytable (startdate, noofdays) values(now(), 3);

Что генерирует:

startdate           | noofdays | enddate            
:------------------ | -------: | :------------------
2020-12-12 01:28:27 |        3 | 2020-12-15 01:28:27

Демо на DB Fiddle

Обратите внимание, что это не совсем то же самое, что и по умолчанию, о котором вы упомянули в вопросе. Значение по умолчанию применяется к обычному столбцу и используется только в том случае, если в insert время не указано значение. С другой стороны, сгенерированный столбец не может быть записан напрямую.

Редактировать

В SQL-сервере:

create table mytable (
    startdate datetime not null,
    noofdays int not null,
    enddate as dateadd(day, noofdays, startdate)
)

Демо