C — это язык программирования общего назначения, используемый для системного программирования (ОС и встроенного), библиотек, игр и кроссплатформенности.
GCC — это коллекция компиляторов GNU. Это де-факто стандартный компилятор для C, C++, Go, Fortran и Ada в Linux, а также поддерживает многие другие языки и платформы.