C# узнать, определена ли переменная в модели

Если у вас есть только эти три переменные, я рекомендую добавить коллекцию, содержащую имена переменных:

public class Variables
{
    /* Elementary variables */
    public static readonly UInt16 Var1 = 1;
    public static readonly UInt16 Var2 = 2;
    public static readonly UInt16 Var3 = 3;
    public static IEnumerable<string> VariableNames { get; } = new string[] { nameof(Var1), nameof(Var2), nameof(Var3) };
}

Однако если вы часто добавляете или удаляете переменные, это может быть не лучшим решением, поскольку вам придется каждый раз помнить о том, что нужно также добавлять или удалять элемент из коллекции. В этом случае вы можете использовать отражение:

public class Variables
{
    /* Elementary variables */
    public static readonly UInt16 Var1 = 1;
    public static readonly UInt16 Var2 = 2;
    public static readonly UInt16 Var3 = 3;
    public static IEnumerable<string> VariableNames
    {
       get
       {
          return typeof(Variables).GetFields(BindingFlags.Static | BindingFlags.Public).Select(x => x.Name);
       }
    }
}

Вы должны знать, что отражение происходит довольно медленно. Если вам нужна высокая производительность, это не лучшее решение. Вы можете немного повысить производительность, если будете выполнять код отражения только один раз, а не при каждом вызове метода получения свойства:

public class Variables
{
    /* Elementary variables */
    public static readonly UInt16 Var1 = 1;
    public static readonly UInt16 Var2 = 2;
    public static readonly UInt16 Var3 = 3;
    public static IEnumerable<string> VariableNames { get; } = typeof(Variables).GetFields(BindingFlags.Static | BindingFlags.Public).Select(x => x.Name).ToArray();
}

Онлайн-демо: https://dotnetfiddle.net/mWc6AP

using System;
using System.Collections.Generic;
using System.Reflection;
                    
public class Program
{
    public static void Main()
    {
        new ViewModel().CheckVariable("Var1");
        new ViewModel().CheckVariable("Var4");
    }
}

public class Variables
{
    /* Elementary variables */
    public static readonly UInt16 Var1 = 1;
    public static readonly UInt16 Var2 = 2;
    public static readonly UInt16 Var3 = 3;
}

public class ViewModel
{
    public void CheckVariable(string userInput)
    {
        // Get all static fields of the Variables class
        FieldInfo[] fields = typeof(Variables).GetFields(BindingFlags.Static | BindingFlags.Public);

        // Convert the fields array to a list of their names
        var fieldNames = new List<string>();
        foreach (var field in fields)
        {
            fieldNames.Add(field.Name);
        }

        // Check if the userInput matches any of the field names
        if (fieldNames.Contains(userInput))
        {
            Console.WriteLine($"{userInput} is a valid variable name.");
        }
        else
        {
            Console.WriteLine($"{userInput} is not a valid variable name.");
        }
    }
}

Метод ViewModel.CheckVariable получает все статические поля класса Variables, используя typeof(Variables).GetFields(BindingFlags.Static | BindingFlags.Public). Затем он преобразует этот массив объектов FieldInfo в список строк, содержащий имена полей.