Дамп Python + Sqlite3, исходный код для MariaDB: неизвестное сопоставление: 'utf8mb4_0900_ai_ci' (db noob)

Я слежу за Head First Python (3ed). Я на последней главе, и у меня есть ошибка, которую я не могу пройти.

У меня есть база данных sqlite3, которую мне нужно перенести в MariaDB. У меня есть схема и данные в отдельных файлах:

sqlite3 CoachDB.sqlite3 .schema > schema.sql
sqlite3 CoachDB.sqlite3 '.dump swimmers events times --data-only' > data.sql

Я установил MariaDB через apt, предоставил пользователю привилегии и вошел в систему, чтобы получить приглашение MariaDB:

mariadb -u swimuser -p swimDB

source schema.sql;
source data.sql;

Теперь я запускаю свое приложение Python локально, которое подключается к MariaDB, но, и я не уверен, где именно, вызов завершается с ошибкой:

mysql.connector.errors.DatabaseError: 1273 (HY000): неизвестные параметры сортировки: 'utf8mb4_0900_ai_ci'

Вернемся к приглашению MariaDB:

show collation like 'utf8%'; # не показывает параметры сортировки 'utf8mb4_0900_ai_ci'

select * from INFORMATION_SCHEMA.SCHEMATA; # показывает, что по умолчанию — utf8mb4 / utf8mb4_uca1400_ai_ci

В приглашении оболочки file -i schema.sql показывает, что это обычный текст в us-ascii. Я попытался открыть Schema.sql и data.sql в notepadqq и сохранить их как utf8, но все равно получил ту же ошибку. Я удалил базу данных и воссоздал ее с помощью:

CREATE DATABASE swimDB
    DEFAULT CHARACTER SET utf8mb4
    DEFAULT COLLATE utf8mb4_unicode_520_ci;

...затем снова получил файлы Schema.sql и data.sql и все равно получил ту же ошибку.

Я видел пост, где кто-то об этом просил, так что...

MariaDB [swimDB]> SHOW VARIABLES WHERE VALUE LIKE 'utf%';
+--------------------------+-------------------------------+
| Variable_name            | Value                         |
+--------------------------+-------------------------------+
| character_set_client     | utf8mb3                       |
| character_set_collations | utf8mb4=utf8mb4_uca1400_ai_ci |
| character_set_connection | utf8mb3                       |
| character_set_database   | utf8mb4                       |
| character_set_results    | utf8mb3                       |
| character_set_server     | utf8mb4                       |
| character_set_system     | utf8mb3                       |
| collation_connection     | utf8mb3_general_ci            |
| collation_database       | utf8mb4_uca1400_ai_ci         |
| collation_server         | utf8mb4_uca1400_ai_ci         |
| old_mode                 | UTF8_IS_UTF8MB3               |
+--------------------------+-------------------------------+

Итак, я предполагаю, что в данных есть проблема с набором символов или кодировкой (?).

На данный момент я потерялся, безумно ища в сети подсказки. Любая помощь приветствуется и извините за длинный пост :)