Динамическая кнопка в ejs для заполнения поля формы

Это должно работать:

<% for(var i=0; i<info.length; i++) {%>
        <tr>
                <td><b><%= info[i].id %></b></td>
                <td><%= info[i].path %></td>
                <td><input type = "button" onclick = "document.getElementById('myText').value='<%= info[i].id %>'" value = "Click" /></td>             
        </tr>
<% } %>

Затем установите идентификатор myText для вашего входного текста:

<input type = "text" name = "id" id = "myText" placeholder = "id input">

Более чистое решение - создать функцию где-нибудь в вашем коде javascript:

function onClick(id){
  document.getElementById('myText').value=id;
}

И поэтому ваш код ejs будет:

<% for(var i=0; i<info.length; i++) {%>
        <tr>
                <td><b><%= info[i].id %></b></td>
                <td><%= info[i].path %></td>
                <td><input type = "button" onclick = "onClick('<%= info[i].id %>')" value = "Click" /></td>             
        </tr>
<% } %>