Динамическая команда mv из сценария оболочки не работает, если в именах файлов есть пробелы

Я искал уже несколько часов, но не могу найти ответа на этот вопрос. Я пытаюсь создать сценарий оболочки в тюрьме FreeNAS 11 (freebsd), который переместит некоторые файлы во вложенную папку. У меня он правильно получает пути, но когда приходит время переместить файлы, он не работает (когда имя файла содержит пробелы).

#!/bin/sh

# Primary dir to scan
SRC_DIR=/mnt/transcode/batch/
WORKING_DIR = "${SRC_DIR}working/"

for FILE in $SRC_DIR*
do

    # only run against files...
    if test -f "${FILE}"
    then
        #FILE_NAME=$(basename "$FILE" | sed 's/ /\\ /g') # replace spaces with escaped space
        #mv "$SRC_DIR""$FILE_NAME" "$WORKING_DIR""$FILE_NAME"
        #mv $SRC_DIR$FILE_NAME $WORKING_DIR$FILE_NAME

        FILE_NAME=$(basename "$FILE")
        mv \""$SRC_DIR""$FILE_NAME"\" \""$WORKING_DIR""$FILE_NAME"\" #wrap each parameter in double quotes

        # copying this output back into terminal works
        #echo mv \""$SRC_DIR""$FILE_NAME"\" \""$WORKING_DIR""$FILE_NAME"\"
    fi

done

Приведенный выше код также содержит несколько дополнительных вещей, которые я тоже пробовал.

При запуске скрипта я получаю следующее сообщение

mv: rename "/mnt/transcode/batch/REDACTED FILE NAME.mkv" to "/mnt/transcode/batch/working/REDACTED FILE NAME.mkv": No such file or directory

Интересно то, что когда я беру вывод echo mv \""$SRC_DIR""$FILE_NAME"\" \""$WORKING_DIR""$FILE_NAME"\" и вставляю его обратно в терминал, он работает отлично.

Я запускаю это через SSH как root. Разрешения целевой папки: drwxrwxr-x+

Я запускаю свой скрипт через ./test.sh (как пользователь root)

Есть ли другой способ сделать это или есть проблема с моим сценарием?

Любая помощь приветствуется.

PS В моей тюрьме нет / bin / bash, не уверен, что это имеет значение.

--Редактировать--

Вот (надеюсь) окончательный код, который я хочу выполнить:

#!/bin/sh

# Primary dir to scan
SRC_DIR=/mnt/transcode/batch/
DEST_DIR = "${SRC_DIR}converted/"
WORKING_DIR = "${SRC_DIR}working/"
DONE_DIR = "${SRC_DIR}orginal/"

# only get files, not directories
#for FILE in `ls -p $SRC_DIR | grep -v /`
for FILE in $SRC_DIR*
do

    # only run against files...
    if test -f "${FILE}"
    then
        FILE_NAME=$(basename "$FILE" | sed 's/ /\\ /g')

        # move the file to the working dir
        mv $SRC_DIR$FILE_NAME $WORKING_DIR$FILE_NAME

        # vars for later
        MEDIA_FILE=$WORKING_DIR$FILE_NAME

        # Get some into about the current file
        AUDIO_CODEC = "$(ffprobe -v error -select_streams a:0 -show_entries stream=codec_name -of csv=s=x:p=0 $MEDIA_FILE)"
        MEDIA_INFO = "$(ffprobe -v error -select_streams v:0 -show_entries stream=height,width -of csv=s=x:p=0 $MEDIA_FILE)"
        VIDEO_HEIGHT = "$(echo "$MEDIA_INFO" | cut -d 'x' -f2)"
        VIDEO_WIDTH = "$(echo "$MEDIA_INFO" | cut -d 'x' -f1)"

        # start up handbrake
        HandBrakeCLI -i $WORKING_DIR$FILE_NAME -o $DEST_DIR${FILE_NAME%.*}.mkv -f av_mkv -m -e x264 -q 22 --vfr --audio-lang-list eng -E copy:$AUDIO_CODEC --crop 0:0:0:0 -w $VIDEO_WIDTH -l $VIDEO_HEIGHT --subtitle-lang-list eng

        # move the file to the done dir
        mv $WORKING_DIR$FILE_NAME $DONE_DIR$FILE_NAME
    fi

done

Конечная цель - переместить отдельный файл в рабочий каталог, пока он транскодируется, а затем переместить его в готовую папку.