Добавить дополнительный столбец для заполнения пространства в datagridview C#

После привязки DataTable к DataGridView установите для AutoSizeMode нужного столбца значение Fill.

        DataTable dt = new DataTable("Table1");
        dt.Columns.Add("A");
        dt.Columns.Add("B");
        dt.Columns.Add("C");
        dt.Rows.Add(1, 2, 3);
        this.dataGridView1.DataSource = dt;
        this.dataGridView1.Columns[dataGridView1.Columns.Count - 1].AutoSizeMode = DataGridViewAutoSizeColumnMode.Fill;

Вы также можете установить DataGridView для привязки к правой и нижней сторонам формы (а также к левой и верхней), чтобы DGV увеличивался при изменении размера формы. (или установите Dock на Fill).