Добавление поля в базу данных firebase firestore в Swift

Как и в случае с caption, вы можете передать параметр в uploadTry со значением для myhashtags:

struct UploadTryService { 
    func uploadTry(caption: String, myhashtags: String, completion: @escaping(Bool) -> Void) { //<-- Here
        guard let uid = Auth.auth().currentUser?.uid else { return }
        
        let data = ["uid": uid,
                    "caption": caption,
                    "myhashtags": myhashtags, //getting the error here
                    "likes": 0,
                    "saves": 0,
                    "timestamp": Timestamp(date: Date())
        ] as [String : Any]
        
        Firestore.firestore().collection("try").document().setData(data) { error in
            if let error = error {
                print("DEBUG: Failed to upload try with error: \(error.localizedDescription)")
                completion(false)
                return
            }
            
            completion(true)
        }
    }
}

Это означает, что в вашем кальците вам также нужно будет включить его:

uploadTry(caption: "Caption", myhashtags: "Hashtags here", ...)

Другой вариант (в зависимости от того, что вы ищете) — просто передать пустой String:

let data = ["uid": uid,
                    "caption": caption,
                    "myhashtags": "",
                    "likes": 0,
                    "saves": 0,
                    "timestamp": Timestamp(date: Date())

Обратите внимание, что в обоих случаях я изменил ключ словаря на myhashtags, поскольку именно так вы назвали его в своей модели. Вы можете выбрать любой ключ — просто убедитесь, что они совпадают.