Highcharts JSON не загружается

Это не работает, потому что вы пытаетесь предоставить диаграмме точки типа String, но ожидается Object, Array или Number, поэтому он не знает, как с этим справиться.

На самом деле, я не знаю, почему вы просто не взяли метку времени со своего сервера вместо этих строковых значений, что должно быть лучшим способом избежать ненужной обработки данных.

Чтобы проанализировать эту строку, вы можете использовать функцию eval(), но это действительно вредно, и вы должны использовать ее очень осторожно. Представьте, что пользователь предоставляет данные для диаграммы, и эта функция выполняет каждый javascript, переданный в качестве аргумента. Как видите, это крайне нарушает безопасность. Вот пример: https://jsfiddle.net/vpjbg7f8/, но я не рекомендую, чтобы использовать его, когда пользователь является поставщиком данных.

Лучшее решение - проанализировать каждую строку, получить соответствующие значения (числа) и использовать Date.UTC самостоятельно, вот так:

var series = [
  {
    "name": "SQL Injection Attack: SQL Tautology Detected.",
    "data": [
      "[Date.UTC(2018, 6, 20, 12, 34),12]",
      "[Date.UTC(2018, 6, 20, 12, 33),12]",
      "[Date.UTC(2018, 6, 20, 12, 32),10]"
    ]
  },
  {
    "name": "TestEvent",
    "data": [
      "[Date.UTC(2018, 6, 20, 12, 27),2]"
    ]
  },
  {
    "name": "aTestEvent",
    "data": [
      "[Date.UTC(2018, 6, 20, 12, 28),1]"
    ]
  }
]

series.forEach(series => {
    series.data = series.data.map(point => {
        var parsedData = point.split(/\D+/).splice(1, 6).map(value => { return parseInt(value, 10) })
        var value = parsedData[5]
        parsedData.splice(-1, 1)

        return [Date.UTC(...parsedData), value]
  }).reverse()
})

Живой пример: https://jsfiddle.net/qftn5p0s/