HTML CSS LI обертка

Используйте white-space:nowrap. Вот так:

li {
  white-space:nowrap;
}

Вот какой-то документация.

ul {
  overflow: auto;  // allow li's to overflow w/ scroll bar
                   // at the bottom of the menu
}

li {
  white-space: nowrap; // stop the wrapping in the first place
}

Вам также нужно будет присвоить стилю uk:

ul{
 width:250px;
 overflow:auto;
}