Обычно мне нравится управлять этим процессом с помощью метода или функции. Вот фрагмент кода, который я часто использую, чтобы прочитать формат текстового файла, который вы показали:

class MainApp(object):

    def __init__(self, config_file):
        # Initialization stuff from a configuration file.
        self.readConfigFile(config_file)

    def readConfigFile(self, file):
        try:
            with open(file, 'r') as cfg:
                lines = list(cfg)
            print("Read", len(lines), "lines from file", file)
            # Set configured attributes in the application
            for line in lines:
                key, value = line.split('=')
                setattr(self, key.strip(), value.strip())
        except:
            print('Configuration file read error')
            raise

if __name__ == '__main__':
    # Create an instance of the application.
    # It will read the configuration file provided here.
    app = MainApp('myconfig.txt')
    # Now you can access the attributes of the class (read from config file)
    print(app.value1, app.value2, app.value3)

Для файла в формате json (скажем, "my_file.json"), например:

{
  "x": "this is x",
  "y": "this is x",
  "z": "this is z"
}

Затем в Python:

import json

with open("my_file.json", "r") as f:
    my_dict = json.load(f)
print(my_dict["x"])

Урожайность:

this is x

Это должно работать:

>> string1 = 'value1 = "this_is_value1"'

>> exec(string1)

>> print(value1)
"this_is_value1"

Если вам действительно нужен файл .txt, я рекомендую вам взглянуть на документацию: https://docs.python.org/3/tutorial/inputoutput.html Перейти в раздел: 7.2 Чтение и запись файла

В основном вам понадобятся:

lines = [] # for further data manipulation
file = open("c:\path\to\your.txt", "r")
for line in file:
    lines.append([line.split(" = ")])
file.close()

Теперь, если в вашем .txt bar = "foo" Затем в списке строк вы можете сделать:

lines[0][0] # output "bar"
lines[0][1] # output "foo"

Конечно, есть более умный способ сделать это, но это всего лишь основная идея.