Как мне это переписать, чтобы оно не повторялось?

Вы можете реорганизовать его за пару шагов. Во-первых, переместите общие операторы за пределы блоков if/else.

if modify_options in {"1", "2"}:
    if modify_options == "1":
        quantity_value = float(re.findall(r"[0-9]+(?:\.[0-9]*)?", inventory_list[key])[0]) + quantity
    elif modify_options == "2":
        quantity_value = float(re.findall(r"[0-9]+(?:\.[0-9]*)?", inventory_list[key])[0]) - quantity

    quantity_measurement = ''.join(re.findall(r'(?i)[A-Z]', str(inventory_list[key])))
    inventory_list[key] = str(quantity_value) + str(quantity_measurement)
    return inventory_list

Затем вы можете переместить общий бит оператора quantity_value вверх и выполнять сложение или вычитание только внутри if/else.

if modify_options in {"1", "2"}:
    quantity_value = float(re.findall(r"[0-9]+(?:\.[0-9]*)?", inventory_list[key])[0])
    if modify_options == "1":
        quantity_value += quantity
    elif modify_options == "2":
        quantity_value -= quantity

    quantity_measurement = ''.join(re.findall(r'(?i)[A-Z]', str(inventory_list[key])))
    inventory_list[key] = str(quantity_value) + str(quantity_measurement)
    return inventory_list

Следующее должно работать с использованием модуля оператора . Вот об этом подробнее.

import operator
import re

def code_snippet(modify_options, inventory_list, key, quantity):
    if modify_options == "1":
        option = operator.add
    elif modify_options == "2":
        option = operator.sub

    quantity_value = option(float(re.findall(r"[0-9]+(?:\.[0-9]*)?", inventory_list[key])[0]), quantity)
    quantity_measurement = ''.join(re.findall(r'(?i)[A-Z]', str(inventory_list[key])))
    inventory_list[key] = str(quantity_value) + str(quantity_measurement)
    return inventory_list

Вы можете создать метод для выполнения этой задачи и использовать один шаблон, чтобы сделать ее более эффективной:

(?i)([0-9]+(?:\.[0-9]+)?)\s*:?\s*([\w]+)\s*

Код

import re

def modify_inventory(inventories, key, quant, opts):
    print(inventories[key])
    q, m = re.findall(r"(?i)([0-9]+(?:\.[0-9]+)?)\s*:?\s*([\w]+)\s*", inventories[key])[0]
    q = float(q)
    q = q + quant if opts == "1" else q - quant if opts == "2" else q
    inventories[key] = f"{q} {m}"
    return inventories


inventories = {
    'item1': '10.5 : potato',
    'item2': '20 : egg',
    'item3': '19.0 : chicken'
}

print(modify_inventory(inventories, 'item3', 3, '1'))
print(modify_inventory(inventories, 'item2', 3, '2'))

Принты

19.0 : chicken
{'item1': '10.5 : potato', 'item2': '20 : egg', 'item3': '22.0 chicken'}
20 : egg
{'item1': '10.5 : potato', 'item2': '17.0 egg', 'item3': '22.0 chicken'}

Лучше всего для этого заключить код в функцию. Фактически, всякий раз, когда вы обнаруживаете, что какая-то часть кода повторяется несколько раз, вы должны поместить ее в функцию.

Вот как это сделать:

def update_inventory(key, option, quantity):
  quantity_value = float(re.findall(r"[0-9]+(?:\.[0-9]*)?", inventory_list[key]) [0])
  quantity_measurement = ''.join(re.findall(r'(?i)[A-Z]', str(inventory_list[key])))
  if option= = "1":
   quantity_value += quantity
  elif option= = "2":
    quantity_value -= quantity
  inventory_list[key] = str(quantity_value) + str(quantity_measurement)
  return inventory_list

#now you can update the inventory_list by calling the function 
update_inventory(2, "1", 9)
update_inventory(1, "2", 4)