Как настроить профиль отладки maven для проекта maven java

Это зависит от ваших потребностей. Если вы хотите отлаживать тесты, просто используйте этот профиль:

<project
    xmlns:xsi = "http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"
    xmlns = "http://maven.apache.org/POM/4.0.0"
         xsi:schemaLocation = "http://maven.apache.org/POM/4.0.0 http://maven.apache.org/xsd/maven-4.0.0.xsd">

    <groupId>...</groupId>
    <artifactId>...</artifactId>
    <version>...</version>
    <packaging>...</packaging>

    <repositories>
        ...
    </repositories>

    <distributionManagement>
        ...
    </distributionManagement>

    <profiles>
        <profile>
            <id>debug</id>
            <properties>
                <maven.surefire.debug>test</maven.surefire.debug>
            </properties>
        </profile>
    </profiles>

    <build>
        ...
    </build>

    <dependencies>
        ...
    </dependencies>
</project>

Но если это не так, вы можете просто настроить Eclipse IDE, выполнив это.

Надеюсь, поможет.