Как передать данные от сцены к сцене в Phaser 3?

При вызове this.scene.start вы можете передавать в сцену необязательные данные.

this.scene.start(key, data), у которого есть официальная демонстрация.

Вы можете использовать init в сцене для извлечения данных.

Итак, в вашем GameScene может быть что-то вроде следующего:

this.scene.start('GameOverScene', { score: this.playerScore });

Тогда в вашем GameOverScene должно быть что-то вроде следующего:

init: function (data)
{
    console.info('init', data);
    this.finalScore = data.score;
}