Как передать параметр из Express в Angular 6?

Вы должны вернуть JSON вместо перенаправляет, а на стороне интерфейса поймать ответ для его рендеринга.

router.post('/login', function(req, res, next) {
    passport.authenticate('local', function(err, user, info) {
        if (err) {
            return res.json({ error: err });
        }
        if (!user) {
             return res.json({ error: 'Authentication failed' });
        }
        req.logIn(user, function(err) {
            if (err) {
                return res.json(err);
            }
            return res.json({ username: user.username });
        });
    })(req, res, next);
});

Я основывался на документах Заграничный пасспорт в разделе Аутентификация / индивидуальный обратный вызов: http://www.passportjs.org/docs/