Как получить доступ к клиенту apollo в apollo-link-error в resetStore?

Вы должны просто иметь возможность вызвать клиенту напрямую:

const errorLink = onError(({ graphQLErrors, networkError }) => {
  if (graphQLErrors) {
    client.resetStore();
  }
});

const client = new ApolloClient({
  cache: new InMemoryCache({ fragmentMatcher }),
  link: ApolloLink.from([
    errorLink,
    // otherLink,
    // otherLink,
  ]),
});

Вы даже можете вызвать его из вложенной функции конфигурации:

const client = new ApolloClient({
  cache: new InMemoryCache({ fragmentMatcher }),
  link: ApolloLink.from([
    onError(({ graphQLErrors, networkError }) => {
      if (graphQLErrors) {
        client.resetStore();
      }
    }),
    // otherLink,
    // otherLink,
  ]),
});

Ответ Микаэля работает для меня. Просто используйте client.resetStore (); в onError, как ответ Микаэля.

Но также не забудьте связать errorLink с клиентом в качестве примера ниже:

const client = new ApolloClient({
  cache,
  link: authLink.concat(errorLink).concat(restLink).concat(httpLink),
  resolvers
});