Как получить ключевые значения из $ _POST?

array_keys($_POST)

Руководство по эксплуатации

Посмотрите на функцию array_keys (), если это PHP.

http://us2.php.net/array_keys

$ _POST - это обычный ассоциативный массив, поэтому вы также можете перебрать все это в цикле следующим образом:

foreach($_POST as $key=>$value)
{
  echo "$key=$value";
}

while( list( $field, $value ) = each( $_POST )) {
   echo "<p>" . $field . " = " . $value . "</p>\n";
}

@ Тим: пропал ). так и должно быть:

while( list( $field, $value ) = each( $_POST )) {
   echo "<p>" . $field . " = " . $value . "</p>\n";
}

foreach($_POST as $rvar)
{
 $rvarkey=key($_POST)
 $$rvarkey=mysql_real_escape_string($rvar);
}

it creates variables having the name of the request parameters which is pretty awesome.