обновить модель

public static function findOrCreate($plan_id, $data)
{
    $fromDate = Carbon::now()->subDay()->startOfWeek();
    $nowDate = Carbon::now()->today();

    $spent_time = static::where('plan_id', $plan_id)->first();

    if (is_null($spent_time)) {
        return static::create($data);
    }else{

        $new_spent_time = SpentTime::first();
        $task_category = $new_spent_time->task_category;

        $new_spent_time->task_category = (['{task_category}' => $task_category, 
                                        '{daily_spent_time}' => $new_spent_time->daily_spent_time,
                                        '{daily_percentage}' => $new_spent_time->daily_percentage,
                                        '{spent_time}' => $new_spent_time->spent_time,
                                        '{percentage}' => $new_spent_time->percentage, $new_spent_time->task_category]);

        $new_spent_time->spent_time = $new_spent_time::where('task_category',$task_category)
                                    ->sum('daily_spent_time', $new_spent_time->daily_spent_time , $fromDate);
        $new_spent_time['spent_time'] = (int)$new_spent_time->spent_time + $spent_time->daily_spent_time;

        $new_spent_time->percentage = $new_spent_time::where('task_category',$task_category)
                                    ->sum('daily_percentage', $new_spent_time->daily_percentage, $fromDate);
        $new_spent_time['percentage'] = (int)$new_spent_time->percentage  + $spent_time->daily_percentage;

        return $spent_time->update($data);
    }
}

В вашей модели SpentTime вы можете создать аксессуары - функции, которые можно использовать здесь для запроса суммы всех связанных записей за день:

public function getDailySpentTimeAttribute()
{
    return self::where('task_category_id', $this->task_category_id)
        ->get()
        ->sum('daily_spent_time');
}

public function getDailyPercentageAttribute()
{
    return self::where('task_category_id', $this->task_category_id)
        ->get()
        ->sum('daily_percentage');
}

Здесь мы создаем два accessors, один для получения ежедневного затраченного времени, а другой - для получения ежедневного процента для всех записей на основе связанных task_category.

Вызвать можно с помощью следующего:

$dailySpentTime = SpentTime::find($id)->dailySpentTime;

// or within your blade template

{{ $spentTime->dailySpentTime }}

Обновлять

В вашем контроллере, поскольку вам больше не нужно выполнять какие-либо вычисления после сохранения, вы можете сделать следующее:

public function store(Request $request)
{      
    $spent_time = SpentTime::findOrCreate($request->get('plan_id'), [
        'task_category' => $request->get('task_category'),
        'reason'        => $request->get('reason'),
    ]);

    return redirect()->route('real.index', compact('spent_time'));
}

Обязательно удалите свой собственный метод findOrCreate(), который в настоящее время переопределяет версию laravel.

Надеюсь, это поможет.

the data is there, when dd($spent_time);

dd($spent_time);

Обновить ответ

Модель

public static function findOrCreate($plan_id, $data)
{
    $spent_time = static::where('plan_id', $plan_id)->first();
    $task_category = $spent_time->task_category;

    if (is_null($spent_time)) {
        return static::create($data);
    }else{

        $spent_time['spent_time'] = $spent_time->spent_time + $spent_time->daily_spent_time;

        $spent_time['percentage'] = $spent_time->percentage  + $spent_time->daily_percentage;
        return $spent_time->update($data);
    }
}

Контроллер

public function index()
{
    $spent_times = SpentTime::orderBy('task_category')->where('created_at', '>=', Carbon::today()->toDateString())->paginate(10);
    $user_stories = Plan::pluck('user_story', 'id');
    $real = new SpentTime;

    return view('reals.index', compact('spent_times', 'user_stories', 'real'));
}

public function store(Request $request)
{    
    $spent_time = SpentTime::findOrCreate($request->get('plan_id'), [
        'plan_id' => $request->get ('plan_id'),
        'daily_spent_time' => $request->get ('daily_spent_time'),
        'daily_percentage' => $request->get ('daily_percentage'),
        'reason' => $request->get ('reason'),
    ]);
    return redirect()->route('real.index', compact( 'spent_time'));
}