Как вызвать функцию с помощью словарного ключа Value?

Не помещайте (), пока вы используете имя функции в качестве значения для словаря, потому что как только python find () выполнит функцию. Вместо этого просто добавьте имя функции a = {'+': hello}

А затем используйте () при извлечении значения из словаря

a["+"]()

Вам нужен обратный звонок.

def hello():
    return 'hello'

Или я думаю, что это то, что ты хочешь

Вы должны поместить свой вызываемый объект в качестве значения в dict, и тогда вызовет его.

>>> def hello():
        print('hello')

>>> a = {'+': hello}

>>> a['+']()
hello