Как я могу использовать пакет npm (react-datepicker) с рельсами?

Похоже, что у официальный сайт, на который вы ссылаетесь, нет документов, но на эта страница есть код для базового примера. Обязательно используйте две строки «импорт», связанные с datepicker.

import React, { useState } from "react";
import DatePicker from "react-datepicker";
 
import "react-datepicker/dist/react-datepicker.css";
 
// CSS Modules, react-datepicker-cssmodules.css
// import 'react-datepicker/dist/react-datepicker-cssmodules.css';
 
const Example = () => {
  const [startDate, setStartDate] = useState(new Date());
  return (
    <DatePicker selected = {startDate} onChange = {date => setStartDate(date)} />
  );
};