Как я могу получить это в laravel?

Следуя тому, что laravel имеет на https://laravel.com/docs/5.6/queries в теме агрегатов:

$products = DB::table('products')->where('brand_id', 3)->count();

Ты мог бы сделать

$number = 3;
DB::table('products')->where('brand_id',$number)->count();

Но я рекомендую использовать модели

Product::where('brand_id',$number)->count();

Добро пожаловать в Stack Overflow!

Как сказал @ PlayMa256, вы можете выполнить именно этот запрос, используя

DB::table('products')->where('brand_id', 3)->count();

НО, если вы правильно определили свои модели, вы можете сделать это напрямую, используя свой класс модели. Если ваша модель называется Product, то:

Product::where('brand_id', 3)->count();

Еще один отличный способ сделать это - использовать волшебные методы для предложения where:

Product::whereBrandId(3)->count();